NGHỊ ĐỊNH QUY ĐỊNH VỀ TĂNG CƯỜNG VI CHẤT DINH DƯỠNG VÀO THỰC PHẨM

Vào ngày 28 tháng 01 năm 2016, Chính phủ đã ban hành Nghị định số 09/2016/NĐ-CP quy định về việc bắt buộc tăng cường vi chất dinh dưỡng vào một số nhóm thực phẩm thiết yếu. Bài viết dưới đây tóm tắt các nội dung trọng tâm của Nghị định, giúp các cơ sở sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng nắm bắt quy định pháp luật hiện hành.

1. Mục Đích Của Việc Tăng Cường Vi Chất Dinh Dưỡng

Việc bắt buộc bổ sung vi chất vào thực phẩm là giải pháp chủ động nhằm phòng ngừa và khắc phục tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng trong cộng đồng. Cụ thể:

• I-ốt: Phòng, chống bệnh bướu cổ, đần độn và các rối loạn sức khỏe do thiếu hụt I-ốt.
   
• Sắt: Phòng, chống thiếu máu do thiếu sắt, đồng thời khắc phục các hậu quả như chậm tăng trưởng, suy dinh dưỡng và suy giảm trí tuệ.
   
• Kẽm: Cải thiện sự tăng trưởng để nâng cao tầm vóc con người. Bên cạnh đó, kẽm giúp phòng chống rối loạn chuyển hóa, bệnh nhiễm khuẩn, rối loạn phát triển xương và suy giảm chức năng sinh dục.
   
• Vitamin A: Phòng, chống tình trạng khô mắt, mù lòa, khắc phục tình trạng còi cọc và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
   

2. Các Nhóm Thực Phẩm Bắt Buộc Tăng Cường Vi Chất

Nghị định quy định 4 loại vi chất bắt buộc phải tăng cường là I-ốt, sắt, kẽm và vitamin A. Các vi chất này được quy định bắt buộc cho các nhóm thực phẩm sau:

• Muối: Các loại muối dùng để ăn trực tiếp và dùng trong chế biến thực phẩm bắt buộc phải được tăng cường I-ốt.
   
• Bột mỳ: Bột mỳ dùng trong chế biến thực phẩm phải được bổ sung đồng thời sắt và kẽm.
   
• Dầu thực vật: Dầu thực vật chứa dầu đậu nành, dầu cọ, dầu hạt cải hoặc dầu lạc phải được tăng cường vitamin A. Quy định này không áp dụng đối với dầu thực vật dùng chế biến thực phẩm theo phương pháp công nghiệp.
   

(Lưu ý: Các vi chất và thực phẩm được tăng cường phải đáp ứng đầy đủ quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tương ứng hoặc các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm ).

3. Phân Công Trách Nhiệm Quản Lý Nhà Nước

Công tác quản lý an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm này được phân cấp rõ ràng:

• Bộ Y tế: Quản lý chung về an toàn thực phẩm, ban hành quy chuẩn kỹ thuật, quản lý sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu vi chất dinh dưỡng và cấp các giấy tờ chứng nhận liên quan.
   
• Bộ Công Thương: Quản lý, thanh kiểm tra và xác nhận nội dung quảng cáo đối với quá trình sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu bột mỳ và dầu thực vật tăng cường vi chất.
   
• Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn: Chịu trách nhiệm quản lý, thanh kiểm tra và cấp phép liên quan đến muối tăng cường vi chất dinh dưỡng.
   
• Ủy ban nhân dân cấp tỉnh: Quản lý an toàn thực phẩm đối với việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm tăng cường vi chất trên phạm vi địa phương theo sự phân cấp.
   

4. Hiệu Lực Thi Hành Và Lộ Trình Áp Dụng

Nghị định này chính thức có hiệu lực thi hành từ ngày 15 tháng 3 năm 2016. Tuy nhiên, Chính phủ quy định lộ trình bắt buộc áp dụng như sau:

• Sau 01 năm (kể từ ngày có hiệu lực): Bắt buộc áp dụng đối với muối tăng cường I-ốt.
   
• Sau 02 năm (kể từ ngày có hiệu lực): Bắt buộc áp dụng đối với bột mỳ (bổ sung sắt, kẽm) và dầu thực vật (bổ sung vitamin A).
   
• Thực phẩm sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu trước lộ trình trên được tiếp tục lưu thông theo đúng hạn sử dụng ghi trên bao bì.
   

Lưu ý ngoại lệ: Nghị định này không áp dụng đối với các cơ sở xuất khẩu thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng và những cá nhân làm nghề sản xuất muối thủ công. Đồng thời, các cơ sở sản xuất phải tự mua vi chất dinh dưỡng để đưa vào sản xuất tại cơ sở của mình.